Когда запись произведена двумя микрофонами - это полноценное стереозвучание. Слушатель (при правильном положении динамиков относительно головы) способен указать направление откуда идет записанный таким образом звук. При оптических наблюдениях аналогом такого стереозвучания является наблюдения в бинокль или стереотрубу относительно недалеких объектов - левый и правый глаз получают разную картинку (также как и микрофоны при записи стерео) и мозг имеет информацию для восприятия глубины (3Д).
В зависимости от расположения микрофонов, меняется и объемность стерео. Существуют так же приемы создания стерео сигнала из моно. Кажется, таким приемом пользуются наши астрофотографы на форуме, когда выкладывают стерео картинки. Просто дублируется тот же моно сигнал, но с некоторым запозданием, либо применением других звуковых эффектов. В биноприставке, возможно, тоже самое, т.к. каналы отличаются цветопередачей, что, наверное, зависит от положения призм. В одном их больше, в другом меньше. Оба глаза получают один и тот же сигнал, но измененный. К одному глазу картинка идет с запозданием.
Деталей как раз прибавляются - левому уху идет запись с левого микрофона, правому - с правого, чего достаточно для выстраивания объемного звучания, определения направления на источник (или источники, если это оркестр) звука.
Технически изменяется угол звукоотражения, что влияет на изменение восприятия звука, но новых нот не прибавляется.
Барильеф это когда левый и правый глаз видят немного разную картину из-за разной точки зрения на его выпуклости и "впуклости". При использовании биноприставки каждый из глаз видит одну и ту-же плоскую картинку.
Но я же могу отличить и одним глазом барельеф от картины с проекцией пространства!